あっくんさんへの差し入れを購入しにこちらのお店へ。
HIGASHIYA GINZA
2003年創業のオシャレ和菓子店。
銀座の店舗は2009年オープンで、
ポーラ銀座ビルの2階にあります。
階段が見当たらなかったので、
エレベーターで2階へ。
入口正面が売店になっていて、
奥に茶房があります。
時間に余裕があったので、
茶房を利用して差し入れの味見をすることに。
茶房
40席くらいあるようです。
開店時間直後だったので、
先客は1組だけでしたが、
ランチの予約で席が埋まっているように見えました。
店員さんは多め。
メニュー
メニューの形が変わっています。
どれもいいお値段で…。
「お茶と和菓子のセット」を注文。
1,930円もしますけど…。
お茶と和菓子のセット 1,930円
お茶3煎と和菓子のセット。
店員さんがサンプル品を席に持ってきてくださって、
その中から選びます。
お茶は香りが良かった「しゅんめい」という緑茶を選択。
和菓子はお目当ての「柿衣」を。
しゅんめい 1煎目
宮崎県延岡の緑茶。
単品注文だと1,730円もするという…。
思ったより薄味ですっきりした味わい。
柿衣
白餡とバターをサンドしたもの。
バターが溶けるからなのか、
形が崩れやすいからなのかは分かりませんが、
冷蔵商品になっています。
ねっとりとしてクセのない味わいの干し柿に、
バターのミルク感がマッチしています。
味が凝縮されていて意外と食べごたえもあります。
しゅんめい 2煎目
店員さんにお願いして2煎目を淹れてもらいます。
1煎目よりもお湯の温度が高くなって、
渋みが出てきます。
しゅんめい 3煎目
更に温度が高くなって渋みもハッキリしてきます。
お茶菓子
3煎目と同時にお茶菓子も出てきました。
左からマコロンという落花生のお菓子、
味噌を蕎麦の生地で巻いたもの、
白菜の漬物。
「柿衣」が美味しいので、
味的に物足りなさが。
まとめ
値段がかなりアレなのですが、
サービスが充実している上、
場所、設備費、人件費が高そうなので、
やむを得ないところでしょうか。
「柿衣」がイイ感じなのを確認できて良かったです。
お店ホームページ
