この日は気になっていたとんかつ屋さんへ。
とんかつ七井戸
2018年12月オープン。
人気焼鳥店「焼鳥今井」のオーナーシェフである
今井氏によるとんかつ屋さん。
「焼鳥今井」の隣の店舗が空いたので、
昼営業メインのとんかつ屋さんをオープン。
店内
メインはカウンター席で、テーブル席も少しあります。
到着時に店外待ち10名でかなり盛況でした。
店員さんは男性3名・女性2名の計5名。
皆さんキビキビ動いているだけでなく、
今井さんも的確な指示を出しており、
隙がない対応。
券売機
とんかつ屋さんでは珍しい食券制。
ロースが売り切れてました…。
でも、急遽登場したと思われる
「ロースとメンチ定食」をいただくことに。
12分ほどで到着。
ロースとメンチ定食 1,400円
メンチカツとハーフサイズのロースかつ。
ご飯、お味噌汁、キャベツはおかわり自由とのこと。
メンチかつ、ロースかつ
1,400円の定食ですが、
かつのボリュームは十分。
ロースかつ断面
衣が薄くてカリカリしているのが独特。
お肉の味をストレートに感じることができ、
豚肉が持つ甘味を楽しむことができます。
ソースは甘味主体。
とんかつとあまりマッチしていない感じだったので、
素の状態で食べた方が美味しく感じました。
メンチかつ断面
お肉がぎっしり。
軽く生姜が香ってる気が。
豚肉なのでさっぱりしつつも、
肉感十分なのがイイ感じ。
ご飯
おひつから盛り付けていたご飯。
黒い鍋で炊いてるように見えました。
温度は低めですが、
かなり美味しいご飯で、
水分も適度に飛んでいます。
お味噌汁
鰹がはっきり感じられる赤出汁。
具はお揚げのみ。
まとめ
オリジナリティーが感じられる素晴らしいとんかつでした。
店員さんの対応も良く、何度も通いたくなるお店です。
お店Instagram
https://www.instagram.com/tonkatsunanaido/
