ひっそり斬る

神奈川周辺のお一人様食べ歩きブログです。

トツゼンベーカーズキッチン@大倉山 明太フランス、シュトーレン

手土産を購入しにこちらのお店へ。

TOTSZEN BAKER'S KITCHEN

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2006年オープンのパン屋さん。

オープン当初はセレブ向けな雰囲気のオシャレなお店でしたが、

数年後にはファミリー向けのお店へシフト。

入店待ちの行列ができるほどの人気でした。

 

手土産の「シュトーレン」に加えて、

人気だという「明太フランス」を購入。

明太フランス 320円(税抜)

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博多「かねふく」の明太子を使用。

まだほんのり温かい状態。

外側がカリッと軽やかで中はしっとりめ。

大きくて食べごたえ十分です。

 

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輪切り方向に切れ目を入れて

明太子が注入してあるのが独特。

塩気が強めですが、

生地に量があるのでバランスは悪くなく。

シュトーレン 2,350円(税抜)

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大きいサイズしかなくてややお高め。

 

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色々入っています。

添加物等は使用されていません。

 

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お酒が効いています。

ナッツが大きめで、ドライフルーツよりも存在感あり。

生地も粗めでやや大味な印象。

まとめ

ファミリー向けになって成功したお店といった感じでしょうか。

可もなく不可もない気もしましたが…。

 

※このネタは11月29日に撮影したものです

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