ひっそり斬る

神奈川周辺のお一人様食べ歩きブログです。

らーめん勇志郎製麺研究所@小田急相模原 頑固おやじ 涙の醤油らーめん

あっくんさんとの会話で登場した

ラーメン屋さんへ行ってみました。 

らーめん勇志郎製麺研究所

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ボーノ相模大野などに展開している

「清勝丸」系列の製麺所を兼ねたラーメン店。

オープンは2021年2月16日。

 

小田急相模原駅から850mほど。

東林間駅から歩いていきましたが、

1kmくらいあるので遠いですね。 

 

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埼玉県産小麦粉使用とのこと。

店内

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L字カウンターのみ。

ボーンチャイナ」というラーメン店の居抜きということで、

あまり新しい感じはせず。

店員さんは男性1名。

先客1名・後客3名で客入りは悪くなく。

券売機

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醤油と塩の2系統。

醤油にしてみました。

4分ほどで到着。

頑固おやじ 涙の醤油らーめん 880円

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油多めで熱々。

魚介が香りますが、

スープの厚みはそれほどでもなく。

 

あっくんさんの話によると、

都内の某老舗有名店のラーメンをイメージしているそうですが、

そのお店のこだわりと材料費的に真似るのが困難なので、

似て非なるもののような。

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麺量多め。

縮れ麺なので柔らかく感じちゃいます。

思ったより粉感弱め。

チャーシュー

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切り置きをフライパンで温めてました。

まとめ

個人的に昭和のラーメンが苦手なので、

残念ながらハマらずでした…。

 

※このネタは2021年2月22日に撮影したものです

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