この日も会社帰りに間に合うお店へ。
吉み乃製麺所 大和店
大阪から出店してきたラーメン店。
大和店は2019年12月オープン。
19時40分頃に閉じる作業をしていたので危なかった…。
店内
L字カウンターにテーブル1卓。
新型コロナウイルス対策はあまり積極的には行っておらず。
店員さんが1名だけになってました。
人件費削減でしょうか。
メニュー
色々あります。
まだ食べたことがない
「賄い醤油らーめん」にしようと思っていたのですが、
「賄い味噌らーめん」 というのがあったので、
そちらの食券を購入。
先客がいたせいか、16分かかりました。
賄い味噌らーめん 800円
賄い=二郎風ということで、
野菜が盛ってあります。
ほぼモヤシでしたが…。
ニンニクは卓上のを使用する方式なので、
入っていません。
チャーシューの代わりに挽き肉が乗っています。
かなりの粗挽きで粒大きめ。
スープはかなり味噌味濃いめ。
ベースは「賄い醤油らーめん」と同じ鶏豚骨でしょうか。
辛味も感じます。
茹ですぎな感じのする
柔らかくて水っぽいモヤシが逆にマッチ。
麺
太めで少し平たい微縮れ麺。
麺大盛り無料でしたが普通盛りで。
それでも十分すぎる麺量です。
麺も濃い味のスープとマッチ。
まとめ
このお店の品の中ではかなりバランスいい方。
味濃いめながら後に残らないのも良いですね。
※このネタは2021年2月24日に撮影したものです
お店ホームページ