自信作だという限定「鯛らーめん」をいただきにこちらへ。
自家製麺SHIN
2013年4月にオープンした
無化調＆自家製麺のラーメン屋さん。
念のため開店時間の前に行きましたが、
土曜日は「鯛らーめん」の売り切れはないとのことなので、
開店時間に10人待ちで、そこまでの混雑はなく。
店内
カウンターのみで6席。
最近は店内に猫グッズが増えてきて、
猫好きの人のお店みたいな感じに。
店員さんはいつも通り女将さんと二代目。
鯛らーめん（11月21日までの限定麺）
お目当ての「鯛らーめん」をお茶漬けセットで。
サイドメニューの「野菜小皿」もいただきます。
野菜小皿 200円
血糖値異常で入院されていた女将さんが
健康維持のために開始した「野菜小皿」。
この日は「茹ブロッコリーの玉ねぎソースがけ」。
注文が入ってから茹でるので温かい状態。
そのため、結構水分が出てくるのですが、
玉ねぎソースが濃いめなのでバランスは取れています。
何だかコースの前菜をいただいている気分に（笑）
鯛らーめん 1,300円
「魚！」と言いたくなるほど
小鯛煮干しの風味が強いスープ。
それでいて、エグみや雑味を出さずに
丸くすっきり仕上げているところが流石。
風味が強めでありながら、
他のお店の鯛を使ったラーメンよりも
塩っぱく感じないところも良いですね。
また、宮崎県産真鯛のお刺身が5切れも乗っていて、
1,300円でもお得感があります。
お刺身とスープを一緒にいただくと、
鯛をまるごと味わっている気分に。
麺
「レギュラーより細め」だという特別仕様の麺。
通常の麺よりも柔らかくなりやすいですが、
その分、スープと馴染んでいます。
スルスルっと食べられますよ～。
お茶漬けセット 200円
岩海苔、三葉、あられが乗ったごはん。
ここにスープを投入して、
火が通った鯛のお刺身を乗せてみました。
スープがごはんと一体となって穏やかに。
鯛の身をほぐすと更なる一体感。
これはヤバい美味しさですね。
締めとしてバッチリ。
水玉もち 200円
デザートまでいただいちゃいました。
秋冬仕様として白くリニューアルされた水玉もち。
後に残るミルクの風味が心地良いです。
白い水玉もち単体で食べた時はそれがイイ感じなのですが、
黒みつ＆きな粉との相性は
以前の透明な水玉もちの方が良い気が。
まとめ
待ってるお客さんには申し訳ない気持ちになりましたが、
フルコースをじっくり楽しんじゃいましたよ（笑）
何はともあれスープの分厚さと鯛茶漬けですね。
※このネタは2021年11月20日に撮影したものです
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