久しぶりにパン屋さんへ。
ブーランジェリー ボネダンヌ
2013年オープンで食べログの点数は3.81。
シェフはパティシエとしてパリで修行中に
パンの美味しさに感動して、
パン職人として4年間修行されたそう。
店内
フランスに行ったことがないので
何とも言えないところですが、
フランス感がある店内。
対面販売方式です。
注文が入ってから作るサンドやタルティーヌが名物のようです。
昼食後だったので、タルティーヌにしておきました。
タルティーヌ フランボワーズ 330円
バゲット？に自家製木いちごジャムとフレッシュバター。
血だらけみたいな見た目ですね（笑）
木いちごジャムが主役。
パンはカリッカリ。
しっとりマイルドなフレッシュバターが良いつなぎ役に。
クロワッサン 220円
クロワッサンも購入。
表面はサクサクで、
全体的にエアリーで非常に軽やか。
噛むと生地からじんわりバターが染み出します。
香りも良いですね。
まとめ
独自性のあるクロワッサンがイイ感じ。
パンの香りにこだわっているという方向性も素晴らしいです。
※このネタは2022年10月16日に撮影したものです
お店Instagram
https://www.instagram.com/boulangerie_bonnetdane/
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