新しくできたラーメン屋さんに行ってみました。
麺工房 とり夢
2022年10月11日オープン。
食べログの口コミによると、
色々なお店にいたらしい。
場所は移転した「味噌ラーメン 雪ぐに 」の跡地。
店内
L字カウンターで10席くらい。
基本的には居抜きですが、
カウンターと壁が新しくなっています。
店員さんは2名。
到着時はファミリー客がいたので満席状態でした。
メニュー
最近では珍しい後会計制。
「鶏そば」と「鶏つけ麺」の2系統。
一番最初に書いてある「特製鶏そば」にしてみました。
5分ほどで到着。
特製鶏そば 1,050円
特製ということで、具はチャーシュー4枚、
味玉、ネギ、メンマ、ナルト。
スープは醤油味の鶏白湯。
マイルドですがやや単調に感じることも。
麺
中太で少し平たい自家製麺。
表面がツルツル。
スープとは馴染まず。
チャーシュー
赤身主体で肉々しいです。
味玉
味玉はゆるめ。
まとめ
これからの進化に期待したいところ。
「鶏つけ麺」だと印象が違ったりするのでしょうか。
※このネタは2022年11月20日に撮影したものです
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