ひっそり斬る

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らーめん 鴨and葱@町田 鴨汁つけそば

御徒町にある「らーめん 鴨to葱」の姉妹店が

何故か町田にできたので、

行ってみました。

らーめん 鴨and葱

2022年11月オープン。

「東京餃子軒 町田店」の跡地だそうで、

その「東京餃子軒」と同じ

株式会社ケンコーホルディングスが運営しているようです。

店内

ラーメン屋さんとしては少し広め。

カウンター11席に2人用テーブル2卓。

先客2名・後客3名。

平日の夜は空いています。

店員さんは3名。

券売機

「鴨らーめん」と「鴨汁つけそば」の2系統。

「飲める鴨親子丼」や「トロたく丼」とのセットを推奨している様子。

 

鴨と葱にこだわっている様子。

 

以前、御徒町の店舗に行った時に食べた

「鴨らーめん」はあまりハマらなかったので、

「鴨汁つけそば」をいただくことに。

鴨汁つけそば 980円

7分ほどで到着。

少しカッコつけた盛り付け。

説明どおりの国産小麦と全粒粉をブレンドした特注麺でしょうか。

弾力がある麺です。

つけ汁

鴨のクセを出したお味。

なので、お蕎麦屋の鴨せいろよりも、

野性味のある味になっています。

葱を多めにして中和してる感じでしょうか。

醤油ダレも強めに効いています。

まとめ

町田駅周辺のラーメン屋さんの中では良い方かと。

「鴨らーめん」やご飯物も食べてみたいところです。

 

※このネタは2023年1月4日に撮影したものです

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