御徒町にある「らーめん 鴨to葱」の姉妹店が
何故か町田にできたので、
行ってみました。
らーめん 鴨and葱
2022年11月オープン。
「東京餃子軒 町田店」の跡地だそうで、
その「東京餃子軒」と同じ
株式会社ケンコーホルディングスが運営しているようです。
店内
ラーメン屋さんとしては少し広め。
カウンター11席に2人用テーブル2卓。
先客2名・後客3名。
平日の夜は空いています。
店員さんは3名。
券売機
「鴨らーめん」と「鴨汁つけそば」の2系統。
「飲める鴨親子丼」や「トロたく丼」とのセットを推奨している様子。
鴨と葱にこだわっている様子。
以前、御徒町の店舗に行った時に食べた
「鴨らーめん」はあまりハマらなかったので、
「鴨汁つけそば」をいただくことに。
鴨汁つけそば 980円
7分ほどで到着。
少しカッコつけた盛り付け。
麺
説明どおりの国産小麦と全粒粉をブレンドした特注麺でしょうか。
弾力がある麺です。
つけ汁
鴨のクセを出したお味。
なので、お蕎麦屋の鴨せいろよりも、
野性味のある味になっています。
葱を多めにして中和してる感じでしょうか。
醤油ダレも強めに効いています。
まとめ
町田駅周辺のラーメン屋さんの中では良い方かと。
「鴨らーめん」やご飯物も食べてみたいところです。
※このネタは2023年1月4日に撮影したものです
らーめん鴨to葱系列Twitter
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