コーヒーを飲みにこちらのお店へ。
Raw Sugar Roast
数多くのコーヒー店やカフェをプロデュースしてきた
コーヒーコンサルタント小田政志氏&小坂田祐哉氏による旗艦店。
オープンは2022年4月。
店内
コンクリート×レトロインテリアなオシャレ空間。
席数も多いので、若者が集まる場所になっています。
レジで注文&会計を行って席で待つシステム。
店員さんは3名。
ヒップホップとかストリート的な雰囲気。
メニュー
ブラックコーヒーはシングルオリジンの浅煎りに特化。
店員さんに説明していただいた
「COLOMBIA LA MARIA」にしてみました。
6分ほどで到着。
COLOMBIA LA MARIA -GEISHA SALPICON- 1,200円
~商品紹介より~
ザクロやバラのようなエレガントなフレーバーを持ち、
様々なトロピカルフルーツのような
長いアフターテイストが表現されています。
カップ2杯弱。
確かにザクロのような香り。
温度は低めで軽めの味わい。
浅煎りということで苦味無し。
酸味の奥に芳醇な果実の甘味がアナエロビックならでは。
逆にゲイシャっぽさはあまり感じず。
バスクチーズケーキ 550円
チーズケーキもお供に注文。
ゆるめでねっとり。
チーズ感に甘味とレモンの風味。
まとめ
コーヒー豆のポテンシャルが素晴らしいですね。
その分、いいお値段しますが…。
人気があるのも分かるお店です。
※このネタは2023年5月6日に撮影したものです
お店Instagram
https://www.instagram.com/rawsugar_roast/
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