ひっそり斬る

神奈川周辺のお一人様食べ歩きブログです。

我流旨味ソバ 地雷源@中野 スペシャル全部のせソバ

3/18(木)に中野へ移転オープンしたラーメン屋さん
「我流旨味ソバ 地雷源」。

ブリ☆ダーナさん
はぁぁぁぁぁぁ・・・・突き抜けた!!!!!!!!!!!!!!!
と絶賛されていたので、ついつい行ってしまいましたw

我流旨味ソバ 地雷源 中野本店
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方南町に2002年にオープンし一世を風靡。
移転後は中野駅から一本道で徒歩3分の立地ということで、
電車派としては行くのが楽になりました。

個人的には2005年11月に食べて以来、4年4ヶ月ぶり。
その時には中村屋のパクリかと思ったのですが、
どのように変わったのか楽しみです。

店内
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カウンターで10席ほど。
2階にも席があるようですが、
1階席だけで十分な入りでございましたw

店員さんは6名。
ご主人もいらっしゃいましたが、
故障したと思われる食券の券売機の修理対応をw

券売機のところにいたご主人に注文したのはこちら。

スペシャル全部のせソバ(醤油) 1,000円
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全部のせということで、
チューシュー2枚(計4枚)と味玉が追加になります。

醤油味がマイルドで、旨味あふれるスープ。
揚げネギの香りが食欲を誘います。
しっかりと煮干しが効いているため、中村屋っぽさは感じなくなりました。

非常に美味しいスープではあるのですが、
終盤にエグミが増すのが少し気になるところ。


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細麺で柔らかめ。
芯は感じられません。
スープとは馴染むのですが、気になる人は気になってしまう柔らかさ。

チャーシュー
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やや固めの食感で分厚いチャーシュー。
直前にバーナーで焦げ目をつけてました。

以前は炭火で店内が煙たくなるほど炙っていただけに、
バーナーになってしまったのは非常に残念。

半熟煮玉子
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甘めの味付けでねっとりタイプ。
この味付けは個人的にツボ。

満足度(5点満点):3.8

スープと味玉が絶品でした~。
その他が改良されていけば、もっと良くなりそう。

まだ入って間もない感じの店員さんもいたので、
店員さんの違いで印象が大きく変わりそうな気も。
そういえば、特徴的だった穂先メンマはどこへ…。

恒例のティッシュチェック
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おしぼりでした~。ティッシュは発見できずw
ラーメン屋さんでおしぼりを出すお店はレアですな。
居酒屋みたいにおしぼりを広げて出した方がより良いとは思いますけどw


◆◇ 我流旨味ソバ 地雷源 中野本店 ◇◆

【最寄駅】
 中野(JR中央線東京メトロ東西線
【住所】
 東京都中野区中野2-28-8
【TEL】
 03-6304-8902
【営業時間】
 11:00~21:30(L.O.21:15)、22:00~翌1:00
【定休日】
 無休
【お店HP】
 http://www.jiraigen.com/