この日は前から気になっていたラーメン店へ。
丹行味素
2011年4月オープン。
タンメン好きの店主によるタンメン&味噌ラーメンのお店。
5/19(土)から夜営業を開始したので、ようやく行くことができました。
何だか資材置き場みたいな雰囲気ですな。
夜だとまるで廃墟のよう。
何でこんな場所にお店を開いたんですかねぇ…。
券売機
店名の"丹行"はタンメンとギョウザのことかと思っていたのですが、
ギョウザは見当たらず。
当初、タンメンを食べる予定でしたが、
「ガッツリ!焦がし味噌麺」にしてみました。
1番人気と書いてあったのでw
店内
ほぼ全てカウンター席。
店員さんはご主人のみ。
先客はゼロ。
立地が微妙な上、外から見ると営業してるのかしてないのか
分からない状態に見えますし…。
セルフですが、お水ではなく麦茶でしたよ~。
注文から約5分でラーメン登場。
ガッツリ!焦がし味噌麺 950円
「焦がし味噌」ということで、中華鍋でスープを熱していましたが、
油が少なめだったせいか、焦げた感じはせず、
マイルドでクリーミーなスープです。
味噌は「岐阜県郡上味噌」を使用。
でも、味噌の風味は思いのほか控えめ。
もう少し味噌が香って来て欲しいと思ってしまいましたよ。
麺
国内産小麦を石臼引きにした粉に、タピオカ澱粉を配合した麺だそう。
ゴワッと固めの茹で加減で、ムチッとした食感。
力強い麺です。
チャーシュー
大きめのチャーシューが1枚。
適度な味付けで、柔らかいですよ~。
味玉
黄身がねっとり系の味玉。
可もなく不可もなく。
鶏の唐揚げ
トッピングの唐揚げは提供タイミングの都合により、
別皿で後から登場。揚げたて熱々です。
やや衣の主張が強いので、スープでしんなりさせた方が美味しく感じましたよw
なかなか美味しくいただけましたが、
やっぱりタンメンにしておけば良かったかも…。
この日もいつも通りなチョイスミスでした~。
◆◇ 丹行味素 ◇◆
【最寄駅】
北新横浜(横浜市営地下鉄ブルーライン)
【住所】
神奈川県横浜市港北区北新横浜2-5-13
【TEL】
045-717-7794
【営業時間】
平日11:30~14:00、18:00~20:30
土日祝11:00~14:00、18:00~20:30
【定休日】
金曜、木曜の夜
【お店HP】
http://blog.livedoor.jp/tangyoumiso/
【最寄駅】
北新横浜(横浜市営地下鉄ブルーライン)
【住所】
神奈川県横浜市港北区北新横浜2-5-13
【TEL】
045-717-7794
【営業時間】
平日11:30~14:00、18:00~20:30
土日祝11:00~14:00、18:00~20:30
【定休日】
金曜、木曜の夜
【お店HP】
http://blog.livedoor.jp/tangyoumiso/