LIBRAさんと渋谷でランチした後は、
この日の主目的である期間限定スイーツを。
丸の内カフェease
丸ビル1階にあるイベントカフェ。
お目当ては2/21（木）まで期間限定販売される
「スターシェフによる味覚のスイーツパレット」という
5人のシェフによるワンプレートスイーツ。
左から
ステファノ ダル モーロ氏（アンティカ・オステリア・デル・ポンテ）
遠藤 浄氏（四川豆花飯荘 東京店）
三國清三氏（mikuni MARUNOUCHI）
野崎洋光氏（分とく山）
ドミニク・コルビ氏（ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン）
そうそうたるメンバーでございます。
店内
立地の良いカフェということで、席は結構埋まっています。
でも、「スイーツパレット」を食べている人はほとんどおらずｗ
普通にカフェとして利用している人ばかりでした。
早速、「スイーツパレット」を注文。
ドリンク付きということで、コーヒーか紅茶をいただけます。
ホットコーヒー
これといって普通。
機械式でしょうか。
Sense of Taste★スターシェフによる味覚のスイーツパレット 1,000円
沖縄の食材を用いて、"甘味、酸味、塩味、苦味、うま味"の
「五味」を表現しているそう。
酸味「石垣サンゴとほんのり酸っぱい美的ソース」
苦味「島にんじんのコンポートを詰めたビターなトリュフ・ショコラ」
うま味「トマトのコンポート、ハチミツとメープルヴィネガー風味」
塩味「紫いものサブレ・ディアマン、海ぶどうのクリスタリゼ」
甘味「沖縄の宝船」
見本
見た目は見本通り。
でも、それぞれ味的に五味はあまり感じず…。
甘味のある紫いもクッキーに塩気がアクセントになっている
無難に美味しくいただけました。
ドリンク付きで5種盛りはリーズナブルに感じるものの、
そんなに美味しくないのが難点…。
ワンプレートを2人でシェアするくらいで調度良く思えたのでした。
◆◇ 丸ビル ◇◆
