ひっそり斬る

神奈川周辺のお一人様食べ歩きブログです。

鳥藤分店@築地 親子丼

親子丼の有名店に行ってみました。

鳥めし 鳥藤分店
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明治40年(1907年)創業の鶏肉卸業社が
2003年にオープンさせた鶏肉料理のお店。

土曜日の13時20分頃に到着したのですが、
15人くらいの行列が…。
築地は朝に行くべきですが、起きれないので無理ですw

並んでいる間に店員さんが来て
注文を取るシステム。

メニュー
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親子丼は3種類。
「親子丼 しお」と「東京しゃも 親子丼」は完売とのこと。
自動的にノーマルの「親子丼」になりました。

並び始めてから約35分後に店内へ。

店内
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カウンター6席の奥にテーブル席。
非常に狭いです。

店員さんは厨房3名に接客1名。
カウンター席から親子丼を作っているところが見えます。

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割下に生の鶏肉を投入した後、
何回かに分けて卵でとじていきます。

席に着いてから6分ほどで親子丼登場。

親子丼 850円
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お新香、鶏スープ、小鉢付き。
鶏スープはオーソドックスながらも、鶏の旨味を感じさせます。
小鉢は鶏のモツ煮でしょうか。

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その日の朝に解体するという鳥取県産大山鶏を使用。
卵は奥久慈卵を使用しているらしい。

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ぷりぷり柔らかなの鶏モモ肉がしっかり入っています。
卵は固まっている部分と半熟部分が適度に組み合わさっています。
汁気は少なめ。

王道な親子丼といった印象。
鶏肉と卵の良さが光ります。

割下の味が意外と強めだったので、
「親子丼 しお」の方が美味しかったりするのかも。
でも、行列には並びたくないですw


◆◇ 鳥めし 鳥藤分店 ◇◆

【最寄駅】
【住所】
【TEL】
 03-3543-6525
【営業時間】
 7:30~14:00
【定休日】
 日曜・祝日
【お店HP】