麺屋すみす＠青山一丁目　味玉水炊きらーめん

この日は都内でラーメンを。

麺屋すみす

2012年6月オープン。

博多水炊きをアレンジした鶏ラーメンのお店。

「ウィン青山」というビルの1階にあります。
細い路地に面した目立たない場所ですな。

店内

カウンター席にテーブル席もいくつか。

店員さんは男性1名で、愛想は微妙。

先客4名・後客2名。

近くで働いてそうな人が多かったです。

メニュー

5種類もありますな。

それでも、従業員の退職でメニューが減ったという貼り紙が。

初訪問なので、基本の「博多水炊きらーめん」に味玉トッピングで。

6分ほどで登場。

味玉水炊きらーめん　800円

博多水炊きの製法を用いたスープ。

豚骨や魚介は不使用とのこと。

見た目よりはあっさりしています。

とろみの無いシャバっとしたタイプでありながら密度はしっかり。
水炊きよりも雑味を出して、ラーメンっぽく仕上げてある印象。

麺

ストレートの細麺。

三河屋製麺の麺のようです。

豚骨ほど味が濃くないせいか、麺の粉っぽさが目立つような。

鶏チャーシュー

鶏チャーシューが2種類。

鶏へのこだわりを感じます。

つくねは軟骨入り。

でも、あまり肉々しくなくて微妙。

個人的にほうれん草入りなのが嬉しい。

味玉

黄身がとろ～っとしてますよ～。

かなり控えめの味付け。

とくに問題無くいただけたのですが、
これといった何かは感じず…。
評判の良い「水炊き塩らーめん」にしておけば良かったかも…。

恒例のティッシュチェック

ごく一般的な紙ナプキン。

箸と同じ入れ物に入ってました。

◆◇　麺屋すみす　◇◆

【最寄駅】
　青山一丁目（東京メトロ銀座線・半蔵門線、都営大江戸線）
【住所】
　東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山107号
【TEL】
　03-3497-5828
【営業時間】
　11:00～16:00、17:00～22:00
【定休日】
　日曜

ひっそり斬る