ようすけ鶏煮亭＠川崎　濃厚鶏白湯ラーメン

美味しいという噂を聞いた鶏白湯ラーメンのお店へ。

ようすけ鶏煮亭

2013年2月オープン。

中野にある「麺匠ようすけ」の支店。

鶏煮亭はトリニティ（三位一体）という意味合いもあるそうで。

券売機

「濃厚鶏白湯」「濃厚鶏醤油」「あっさり鶏そば」など、

色々ありすぎてよく分からない感じで。

券売機左上の法則に従って「濃厚鶏白湯」の食券を購入。

これがイチオシっぽかったです。

店内

L字カウンターで10席前後。

居抜きで入ったと思われるので、

内装は古めかしい部分も多いです。

8割くらいの客入り。

店員さんは男性1名。

混んでいたので、うんちくを読みながら出来上がりを待ちます。

席に着いてから10分ほどでラーメン登場。

濃厚鶏白湯ラーメン　750円

丸鶏とモミジを強火で10時間以上炊き上げたというスープ。

コラーゲンたっぷりとのことですよ～。

とろみのある濃厚なスープでありながら、

見た目ほど重くはなく、鶏を感じさせながらも後味スッキリ。

飲み飽きないスープです。

塩気が弱く感じたのですが、うんちくによると塩ダレを控えめに仕上げているそう。

卓上の岩塩で味を調整するという趣向のようですが、

私の席から手を伸ばしにくい場所に置いてあったので、

結局最後まで味変せずに食べちゃいましたよ。

麺

プリプリっとした中細麺。

スープをあまり持ち上げないものの、

鶏の風味とはマッチしています。

鶏チャーシュー

流行りの真空低温調理。

こちらも味付けは控えめで、

しっとり柔らか食感。

麺がやや弱めに感じましたが、

鶏白湯スープがしっかりしていて良かったです。

◆◇　ようすけ鶏煮亭　◇◆

【最寄駅】
　川崎（JR東海道線・京浜東北線・南武線）
　京急川崎（京浜急行）
【住所】
　神奈川県川崎市川崎区榎町1-18
【TEL】
　044-221-8227
【営業時間】
　11:30～24:30
【定休日】
　日曜

ひっそり斬る