東京いまむらplatinum＠新馬場 雲呑ソバ

とある用事で品川方面まで出かけたので、
こちらのお店で食事をすることに。

 

東京いまむらplatinum

 

2000年代初頭に上大岡で大人気だったお店。

その後、紆余曲折を経て、2012年4月に新馬場で再スタート。

2013年11月に"platinum"へリニューアルし、メニューが変わった模様。

 

「写真撮影はラーメンと外観のみ可。」

と食べログに書いてあったので、

店内とメニューの撮影は自粛。

 

カウンターのみで7席。

もの凄く狭くてぎゅうぎゅう詰めです。

お水ではなく、麦茶を無料提供。

 

店員さんは今村店主のみ。

汗を拭いながら頑張ってらっしゃいます。

 

オススメと書いてあった「雲呑ソバ」にしてみました。

 

雲呑ソバ　950円

ワンタンがたっぷり入った中華そば。

薬味としては大きめにカットされているネギが
甘味があってイイ感じです。

 

ワンタンはその場で包んで、

麺茹での大鍋に投入していました。
ワンタンの中のお肉はやや固めの仕上がり。
 

スープは熱々。
舌が少しやられます（笑）
素材を突出させずに、バランス良くあっさりまとめている印象。

 

麺

 

中細麺で量がそれなりにあります。
スープが熱々なので、すぐにダレるかと思いきや、
中盤を過ぎた辺りまで持ちこたえていました。

 

チャーシュー 

 

チャーシューは縁がピンク色の焼豚タイプが2切れ。
小振りながらも厚みがあります。
脂身が多めに感じましたが、美味しいチャーシューでしたよ～。

鶏ガラと魚介の醤油味　795円

こちらは同行者が注文した品。
「しょっぱかった…」とのこと。
タレの量を間違えたんですかねぇ…。

 

今村さんのラーメンを食べたのは、
上星川にあった「百舌鳥企画」以来でしたが、
今回は地に足の着いた安定感があるように思いました。

 

この調子で迷走せずに頑張っていただきたいものです。

◆◇　東京いまむらplatinum　◇◆
 
【最寄駅】
　新馬場（京浜急行）
【住所】
　東京都品川区南品川2-9-2
【営業時間】
　11:30～14:00、18:00～21:30
　日祝11:30～14:30
【定休日】
　月曜・第3火曜
【お店HP】
　http://ameblo.jp/tokyo-imamura/

 

詳しい地図で見る