久しぶりにパン屋さんへ。
セテュヌ ボンニデー
2013年12月オープン。
代々木八幡にある「365日」の杉窪章匡さんプロデュースのお店。
杉窪章匡さんは「デュヌラルテ」でご活躍された方で、
こちらではそのお弟子さんがパンを焼いている模様。
なお、店名の「C'EST UNE BONNE IDEE!」は、
フランス語で「それは、いい考えだ！」という意味だそう。
販売スペースはかなり狭いです。
朝10時まではコーヒーとセットのメニューがあるみたいなのですが、
イートインできるようなスペースは見当たらず。
パンは全体的に小ぶり。
適当にいくつか購入してみました。
クロワッサン 150円
"人気No.1"と書いてあったので購入。
厚さが薄めの表面はサクサクしていて、
中身はかなりしっとりしています。
バターの油分でしょうか。
サクサク食感よりも中の部分の主張が
少し勝ってる感じがします。
食感よりもパン自体の味で勝負といった感じなのでしょうか。
クリームパン 140円
こちらは人気No.2.。
ソフトフランスっぽい少しバサッとした生地を、
カスタードクリームのしっとり感で補完。
バニラビーンズの粒もわずかに見えましたが、
クリームはたまごの風味が中心。
あんクレーム 210円
「あんぱん」にマスカルポーネチーズ入り生クリームを購入時に注入。
生地は「クリームパン」と同じでしょうか。
それよりも、注入直後のクリームが非常にみずみずしくて面白いです。
美味しくいただけたものの、個性はあまり感じず。
この周辺は有力なパン屋さんが無いので、
そういう意味では貴重な存在かもしれません。
◆◇ セテュヌ ボンニデー ◇◆
【最寄駅】
【住所】
【TEL】
044-931-6910
【営業時間】
7:30～19:00
【定休日】
火曜
【お店HP】
