ひっそり斬る

神奈川周辺のお一人様食べ歩きブログです。

中華そば 薫風@梶が谷 中華そば 塩

梶が谷にできたラーメン屋さんに行ってみました。
 
中華そば 薫風
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2014年7月20日オープン。
目黒の「支那ソバ かづ屋」出身。
 
店内
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カウンターのみで8席ほど。
店員さんはご主人のみ。
先客1名・後客2名。
 
お品書き
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「かづ屋」には無かったと思われる塩味にしてみました。
5分ほどで登場。
 
味玉 中華そば 塩 750円 
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「かづ屋」っぽさは盛りつけ方のみ。
素材を突出させないお味で、動物系が軽く香る程度。
ラーメンとしては塩気などの味付けが弱い気が。
刻みタマネギが入っていたり、妙な辛味も感じます。
 
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中太の自家製麺
風味は悪くないのですが、ラーメンとしての一体感に欠ける印象。
 
チャーシュー
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やや筋っぽいチャーシュー。
挽肉が添えてあります。
効果は謎。
 
味玉
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味玉は塩味。
こちらも薄味でゆでたまご感覚に。
 
塩味にしたせいか、「かづ屋」っぽさはほとんど感じず。
まだまだ調整段階といった印象でチョイスミスでした…。