町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店
2014年2月にオープンした人気塩ラーメン店「進化」の駅前店。
個人的には2ヶ月ぶり5度目の訪問。
町田に出かけた時には、何だかんだで「進化」に吸い込まれるという…。
店内
カウンターのみで9席ほど。
ガラガラでしたが、後から何人か来たので、
それなりにお客さんが入っているようです。
8/11（月）から発売の夏季限定麺があったので、
食べてみることにしました。
5分ほどで到着。
あさり出汁の冷塩麺 900円
あさりの風味がしっかり感じられるスープ。
そこまでは冷えていません。
鶏か何かが主体なので、キレは控えめでやや濁った味わい。
麺
通常の麺と同じでしょうか。
しっかり締めてあって、キンキンに冷えています。
可もなく不可もなくといった感じで、
そこまでスープとマッチしているようには思えず。
麺が変えられない苦しさを感じます。
あさりの煮こごりでしょうか。
ゼラチン質のモノと一緒になっています。
スープに味が移るのを嫌ってか、味付けが薄すぎる感じで。
チャーシュー
鶏チャーシューが2枚。
最近では鶏チャーシューを出すお店がかなり増えたので、
これといって面白味が無く。
1つ前の限定麺「水出し昆布の冷や塩つけそば 」よりは
美味しくいただけましたが、目新しさは感じられず。
このお店自体、そこまでトリッキーなのは出さないですけどね。
◆◇ 町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店 ◇◆
【最寄駅】
【住所】
【TEL】
042-851-8797
【営業時間】
11:00～15:00、17:30～22:00
【定休日】
無休
【お店HP】
