2015年2月にオープンしたラーメン屋さんに行ってきました。
麺s慶
ご主人は「中村屋」などでご活躍されたそう。
ドアがまさかの自動ドアだったので、
近寄ったら動いてビックリしましたよ（笑）
店内
チャーシューを炙る炭火で煙っている店内。
焼き鳥屋さんの居抜きのようで、小上がり席があったりします。
周辺に飲食店が少ないせいか、宴会的に利用しているお客さんも。
店員さんはご主人と女性店員の2名体制。
ご夫婦だったりするのでしょうか。
メニュー
らーめんは醤油と塩の2系統。
「全部乗せらーめん」を醤油で注文。
酒の肴メニューもありますが、
スルーしておきました。
全部乗せらーめん（醤油） 1,000円
3分ほどで到着。
全部乗せということで、味玉、チャーシュー、海苔増し。
スープの温度が低めなところや、
厚みのある旨味に「中村屋」っぽさを感じさせますが、
お味のベクトルは異なっており、貝類や鰹節がメインの穏やかなテイスト。
麺
ほっこり茹でられています。
スープの温度がそれほど高くないので、
ダレにくい感じ。
チャーシュー
炭火で炙り焼きされたチャーシュー。
ややスジっぽくて固めの食感は好みが分かれるところ。
味玉
黄身がねっとりに仕上げられた味玉。
甘い味付けは「中村屋」を彷彿とさせます。
全体としては、「中村屋」と比べると
まだまだ完成度が発展途上な印象。
今後の進化に期待したいお店です。
◆◇ 麺s慶 ◇◆
