京王堀之内にある煮干しラーメンのお店へ行ってみました。
煮干しそば 虎空
2011年11月オープン。
到着時に6名の行列が。
学生さんが多く住んでいる街らしく、
並んでいるのは若者ばかり。
しかも、グループ客やカップルが多く、
人数分の席が空くまで待っているので、
もの凄く回転が悪いです…。
約26分待ちで店内へ。
店内
L字カウンターのみで8席。
店員さんはメガネ男子2名。
お二人ともお若そう。
メニュー
つけ麺を注文してる人が多かったです。
そのせいで、余計に回転が悪いのかも。
「味玉煮干しそば」にしてみました。
10分ほどで到着。
味玉煮干しそば 850円
かいわれたっぷり。
苦味があまりスープにマッチしてない気も…。
小鍋で温められた熱々のスープは煮干し豚骨らしいのですが、
煮干しの風味がガツンと効いており、クセがあるので人によっては生臭く感じるかも。
動物系はバランス調整といった印象。
麺
カネジン食品の麺との噂。
かなりアルデンテな茹で加減。
なので、ダレる前に食べ終わります。
チャーシュー
バラチャーシューが1枚。
肉質に問題があるのか、脂身以外の部分はバサッとしてました。
味玉
味付けはあっさりめで、
黄身がトロトロの半熟。
ということで、煮干しをしっかり効かせた今風の一杯でした～。
待ち時間が長すぎるのがアレですな。
◆◇ 煮干しそば 虎空 ◇◆
【最寄駅】
【住所】
東京都八王子市堀之内3-4-21 修栄ハイツ1F
【営業時間】
平日11:30～16:00、18:00～23:00
土曜11:30～23:00
日祝11:30～22:00
【定休日】
無休
