元祖鴨南ばん本家＠湘南台　初代治兵衛の鴨南ばん

この日は宛もなく湘南台へ。

歩きながら検索して、

こちらのお店に入ることに。

元祖鴨南ばん本家

1810年頃に創業。

「鴨南ばん」「鴨せいろ」を考案したお店らしい。

創業の地は馬喰町ですが、

7代目が湘南台で開業。

現在は8代目が受け継いでリニューアル。

店内

テーブルが7～8卓。

店内は年季が入っていつつも、

リフォームで綺麗になっている感じ。

店員さんは男性2名。

7代目と8代目なのかも。

先客3名・後客1名。

気軽に入れるお店のようです。

メニュー

夏は「元祖鴨せいろ」がオススメのようでしたが、

看板メニューの「初代治兵衛の鴨南ばん」

というのが気になって注文。

6分ほどで到着。

初代治兵衛の鴨南ばん　1,400円

～商品紹介より～

「治兵衛の鴨南ばん」は
当店の初代「笹屋治兵衛」が出していた
「鴨南ばん」を再現いたしました。
当時は真鴨肉三枚とたたき骨二本に
短冊に切った長ねぎを入れ、
「鴨」と書かれた漆塗りの蓋をしていました。
「治兵衛の鴨南ばん」では、
合鴨ではなく青森県産の本鴨を使用しています。
葱は江戸野菜である江戸千住葱を使用しており、
その最盛期となる冬の時期には格別な一品となります。
現在「鴨南ばん」は全国の蕎麦屋の定番になりましたが、
その起源となった味をお楽しみください。

お蕎麦に蓋がしてある

というのも珍しいですな。