八幡山でケーキを買う前に
ラーメンを食べました。
支那そば 孤高
新横浜ラーメン博物館の「支那そばや」出身。
2014年1月に移転＆リニューアル。
店内
カウンターのみで10席ほど。
木のカウンターが
和食店っぽくてイイ感じ。
店員さんはご主人と女性1名。
ご夫婦でしょうか。
券売機
「醤油」と「潮」が定番で、
「煮干そば」が期間限定。
850円からとややお高めですが、
以前は1,000円だったらしい…。
先日「支那そばや本店」で
塩らぁ麺を食べたので、
比較する意味で「潮」にしてみました。
何やら色々こだわっている様子。
先客が4名くらいいたせいか、
14分ほどで到着。
妙に工数が多い気もしましたけど。
潮 850円
～商品紹介より～
枕崎産鰹節が香ります。
色々な食材が顔を出すせいか、
味が複雑というよりも、
ゴチャゴチャした印象。
チャーシューは豚と鶏。
穂先メンマに青菜。
ワカメは必要なのかどうか疑問。
麺
7種類の小麦をブレンド
したという自家製麺。
柔らか食感なところが、
ラー博の支那そばや譲りな感じ。
チャーシュー
豚チャーシューは
お肉がギュッと詰まっています。
鶏チャーシューは、
バーナーで両面炙っていましたが、
ザラザラするだけなので、
炙る必要性を感じず。
こだわりを感じさせるラーメンでしたが、
疑問に思う点が多すぎて…。
もっとシンプルで良い気がするお店でした。
◆◇ 支那そば 孤高 ◇◆
【最寄駅】
【住所】
東京都杉並区上高井戸1-1-17 日立八幡山ビル1F
【TEL】
03-3306-2339
【営業時間】
11:30～14:00、17:30～20:30(土曜21:00)
【定休日】
月曜
【お店HP】
