醤油ラーメンを食べに行きました。
中華そば 熊野
2015年6月オープン。
ご主人は中華料理店出身。
「ちばき屋」にも短期間在籍していた模様。
場所は中延駅から東へ向かって、
国道1号線を渡ってすぐ。
店内
テーブル席のみ。
ラーメン店の居抜きということで、
昔ながらのラーメン店的雰囲気。
店員さんはご主人と接客の女性。
ご主人は終始厨房の中にいて、
その姿はあまり確認できず。
先客2名・後客1名。
お客さんは近隣の人が多そう。
おしながき
中華そば＋トッピングのみ。
醤油味と塩味が選べます。
「中華そば」を醤油味で注文。
5分ほどで到着。
中華そば（醤油） 700円
昔ながらな雰囲気のある
東京ラーメン。
煮干しと鶏のスープで、
旨味に厚みがあります。
煮干しの風味が立っていて、
鶏は醤油でマスキングされている印象。
麺
粒っぽいのが見えるので、
全粒粉入りでしょうか。
少しプリっとした食感。
チャーシュー
国産の豚モモ肉を
使用しているらしい。
これまた昔っぽさを感じさせつつも、
みっちり感とほぐれやすさを
併せ持ったチャーシューです。
ということで、なかなかの一杯でしたよ～。
やや面白味に欠ける感がありましたが、
ほっとするお味でした。
