帰りが遅くなって
ちゃんとしたお店に行けなかったので、
本日はお蔵に入っていたネタから。
麺処びぎ屋
2009年7月オープンの人気ラーメン店。
ご主人は「せたが屋」グループでご活躍。
ミシュランガイドのビブグルマンに
何度も選出されています。
店内
カウンター7席にテーブル1卓。
7年ぶり2度目の来店ですが、
「こんなに窮屈だったけ？」
といった印象。
券売機
「醤油らーめん」が基本ですが、
「ゆず香る白醤油らーめん」を
推している様子。
しかしながら、券売機には
「ゆず香る白醤油らーめん」が無く、
注文方法が面倒だったので、
「醤油らーめん」にしました。
ウンチクを見ながら待ちます。
といっても、すぐ出てきましたけど（笑）
醤油らーめん 750円
分かりやすく魚介を香らせつつも、
動物系で下支えされたスープ。
何だか「せたが屋」が全盛期だった頃を
思い出すお味です。
麺
国産小麦を使用した麺。
でも、あまり印象に残っておらず。
ということで、何だかあまりハマらず…。
古臭く感じてしまったからかもしれません。
お店ホームページ
