野球観戦の後は
3人でいつも通りラーメンを。
お目当てのお店が
売り切れ終了していたので、
こちらのお店に入ってみました。
瀬佐味亭
東京大学本郷キャンパス近くにある
担々麺専門店。
創業は2000年7月のようです。
カウンター席のみで22席。
昔ながらな感じがする雰囲気です。
『音も味のうち』とのことで、
BGMにも力を入れている様子。
J.S.バッハの曲が流れてましたよ。
メニュー
担担麺と酸辣麺の
バリエーションが豊富。
初訪問ということで、
オーソドックスな「担担麺」
にしておきました。
担担麺 800円
炒りたてのゴマを細かく挽いているという
芝麻醤(ごまダレ)がメインな印象。
ドロドロしておらず、軽やかな口当たり。
スープは鶏と野菜がベースとのこと。
ごまダレの間からチラッと見えていたで、
胡麻が足りなくなるかと思いきや、
最後までしっかり主張してました。
辛さは感じるものの、四川系と異なり、
ラー油や花椒はあまり効いてない様子。
麺
低加水の細麺です。
ごく一般的な感じ。
ということで、胡麻が主役の
オリジナル担担麺でした～。
独自色の強さで愛されてる
お店なのかもしれません。
お店ホームページ
