この日は新宿三丁目でラーメンを。
らぁ麺 はやし田
2017年12月オープン。
新宿三丁目や中野にある
「煮干し中華そば 鈴蘭」の
セカンドブランドだそう。
店内
カウンター席のみで16席くらい。
新宿マルイ本館真裏の
目立たない場所にありますが、
満席に近い状況で盛況な様子。
店員さんは厨房2名・接客1名。
券売機
この日は数量限定の「のどくろそば」は提供無し。
「醤油らぁ麺」にしてみました。
色々こだわっているようです。
10分ほどで到着。
醤油らぁ麺 800円
鴨と大山どりの丸鶏を使ったスープ。
鴨はよく分かりませんでいたが、
最近流行っている鶏主体の醤油ラーメン。
麺
菅野製麺所の全粒粉入りの麺。
ザクッとした食感が独特。
チャーシュー
豚肩ロースと鶏ムネ肉の低温調理。
これといった特徴は無く。
流行りに乗ったお店といった印象でした～。
新宿ではまだ少ないタイプのラーメンなので、
一般層にウケてるんじゃないかと。
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