この日は関内でラーメンを。
超濃厚鶏白湯ラーメン専門店 鶏ふじ
2018年2月オープン。
大和にあった「らーめん 富志夢」を閉店した後、
焼肉店で働きながら間借り営業を経た後、
その焼肉店グループの支援を受けて開業したようです。
店内
カウンター席に小さな2人用テーブルが2卓。
常時半分くらい席が埋まっている状態。
店員さんはご主人とバイトさんの2名体制。
券売機
「鶏白湯麺」がメイン。
数量限定で「特濃鶏白湯麺」というのもありますが、
初訪問なので「鶏白湯麺」をいただきます。
3分ほどで到着。
鶏白湯麺 750円
臭みが無くてやや甘味のあるお味で、
少し「銀座 篝」を意識してそうな雰囲気。
そこまで濃厚という感じではせず。
麺
やや平たい自家製麺。
そこまで個性がある感じではないものの、
普通にしっかりした麺です。
チャーシュー
低温調理のようですが、
厚みがあって肉感がしっかりしています。
ということで、個性的な要素が少ないため、
マニアよりも一般に受けそうなタイプのラーメンでしたよ～。
お店ホームページ
