過ごしやすい季節になったので、
駅から離れているけど
個人的に気に入っているパン屋さんへ。
ムール ア ラ ムール
2010年3月に惜しまれつつ閉店した
「ブノワトン」の意思を受け継ぐお店。
平塚産湘南小麦を使用したパンに特化したお店ですが、
伊勢原産の牛乳や卵を使用したり、
小麦畑ツアーを開催したりして、
より地域密着色を強めている様子。
約2年ぶりの来店。
お客さんが途切れることなく盛況でした。
店内
「ブノワトン」の居抜きということで、
かつての雰囲気がそのまま残っています。
12時半過ぎの来店でしたが、
色々残っていて嬉しい限り。
小麦の風味を活かした
シンプルなパンが美味しいので、
いくつか購入してみました。
バターロール 150円（税抜）
かじった時の香りの良さが全然違います。
卵やバターも使っていますが、
小麦そのものの甘さを味わっている印象。
ふすまと全粒粉の黒いプチパン 80円
こちらはふすま＆全粒粉で
より小麦を味わっている感覚。
表面のパリッとした食感と香ばしさが
焼きの温かみを感じさせます。
黒い食パン 360円（税抜）
黒いプチパン同様、
ふすまと全粒粉入りのようです。
こちらも小麦の風味全開。
小麦風味を活かしたパンに満足。
他のパン屋さんとは一線を画したパンの数々でした。
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