前にいた会社で立ち上げたラーメン部（通称R倶楽部）の
ボンバイエさん＆ブルーさんとラーメン活動を。
評判の良い新店に行ってみました。
2019年5月1日オープン。
ご主人は「麺処ほん田」出身。
到着時は店外待ち2名。
あまり回転が良くない様子。
約15分待ちで店内へ。
店内
今風の少しオシャレな雰囲気。
カウンター6席のみでかなり狭いです。
店員さんは男性1名・女性2名。
女性店員さんであるご主人の妹さんが
Twitterに書いてありましたが、
確かに似てましたよ（笑）
券売機
塩と醤油の2系統。
名前が異なっているので、
醤油は鶏が強めということでしょうか。
せっかくなので、特製の塩にしてみました。
12分ほどで到着。
特製 中華蕎麦＜塩＞ 1,050円
レアなチャーシュー2種×2枚に、
吊るし焼きバラチャーシューが1枚。
味玉とワンタンも1つずつ加わります。
スープは温度低め。
非常に丸みのある味わいですが、
しじみはそこまでガツンとは来ず、
バランス良くまとめている印象。
芽ネギは思ったほとマッチはせず、
刻んだタマネギの方が存在感あり。
メンマは雑味が無くコリコリ。
ワンタンは具が少なくて印象薄。
麺
菅野製麺所の細麺。
上手く茹でてはありますが、
スープの質が良いだけに
無個性な麺の粗が目立ってしまうのが残念。
チャーシュー
レアチャーシュー2種は
噛み切りずらくて食べるのが苦痛。
スープに浸して火を通せば
少し食べやすくなりはします。
吊るし焼きバラチャーシューは
スモーキーな香ばしさを感じますが、
やや固めで少しパサツキも。
味玉
黄身の色が濃い味玉。
味付けがかなり薄く、
ぼんやりした印象。
ということで、スープに特化した1杯でした。
しじみの風味を活かしつつ、
上手くまとめてあるスープなので、
ウケが良いのも納得ではあります。
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