5月ということで、柏餅を買いにこちらのお店へ。
菓匠 みやび庵
第1回優秀和菓子職に認定された皆川典雅氏のお店。
オープンは2004年2月。
食べログの点数が3.83の人気店です。
対面販売で店内に入れるのは1組みたいな状態でした。
「豆大福」が売り切れに。
お目当ての「柏餅」は、「こし」「つぶ」「みそ」の3種。
「みそ」が売り切れていたので、
「こし」と「つぶ」を購入。
こだわってるみたいです。
柏餅 各324円
「こし」と「つぶ」の見分けがつけにくいのですが、
「こし」が白いお餅で、「つぶ」がよもぎ餅なので、
お餅の色で見分ける感じ。
「こし」はしっかり厚みのあるお餅。
固くなく柔らかすぎないところが良いですね。
中はこしあんがぎっしり。
非常になめらかで甘さ控えめ。
「つぶ」はよもぎ餅が柔らかすぎて溶けそうな感じでした。
つぶあんはやや潰し気味。
まとめ
このお店ならではの要素が多い柏餅でした～。
他のお菓子がどんな感じか気になるところです。
※このネタは2025年5月3日に撮影したものです
公式サイト
https://maps.app.goo.gl/34oVSTXPxaNu5Rtc8
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