可愛い限定麺が登場したこちらへ。
自家製麺SHIN
自家製麺と無化調にこだわるラーメン店。
オープンは2013年4月。
待ち時間が長いお店ではあるのですが、
行列無しでスムーズにいただけるかと思いきや、
店内3名待ちだったので、
やっぱり待ちますね…。
今回の限定麺
ネコ好きの女将さんによるネコをモチーフとした限定麺が登場。
ネコ好きのお客さんから要望があって作り上げたそう。
店内
店内にもネコグッズがちらほら。
ネコ愛が感じられます。
冷やしぶっかけおろしニャンきしめん風 950円
限定で登場したウニや伊勢海老の和え麺と同じ、
フィットチーネ風平打ち太麺を使用した
ぶっかけ風の冷やし麺。
具は、チャーシュー、ナス、なめこ、オクラ、ネギ、鰹節に加え、
"おろしニャン"ことネコ型大根おろし。
具が盛りだくさんでボリューミーです。
柔らかいナスが甘くて美味。
おろしニャン
まさに"お魚くわえたドラ猫"。
醤油で模様をつけるのが一般的とのことですが、
更にイカスミも用いて三毛猫にしており、
手が込んでますね~。
食べ方がよく分からない上、
崩すのも気が引けるので、
あまり混ぜずに食べてたら、
最後にネギが大量に余ちゃいました(笑)
麺
冷たく締められた平打ち麺はかなりのコシ。
独自の魚介出汁と相まって、
そこまできしめんっぽさを感じないのですが、
これはこれで悪くありません。
まとめ
今年の5月に平打ち麺用の製麺機の替刃を導入してから、
次から次へと新展開が続いていくのが凄いですね~。
先日、「新担担麺」の麺が平打ち麺へ変更になる案内がありましたが、
この麺を使った辛いラーメンも近々レギュラー化するとのことで、
女将さんの創作意欲の凄まじさを改めて実感したのでした。
※このネタは2022年7月2日に撮影したものです
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