この日は国分寺へ。
まずはお蕎麦をいただきます。
手打そば 菊谷 国分寺
石臼挽き自家製粉の手打ち蕎麦のお店。
オープンは2024年12月。
巣鴨の店舗から独立。
店内
4人用テーブル2卓、2人用テーブル2卓、カウンター2席。
やや狭めの店内です。
満席に近い状態でした。
お酒を嗜む常連さんがちらほら。
なので、回転はよくないです。
店員さんは3名。
メニュー
「関根のごま油」を使用しているという
天ぷらが気になりましたが、
「鴨汁」にしておきました。
冷たいおそば 鴨汁 1,950円
27分ほどで到着。
混んでましたからね。
柚子皮が別盛りなのがいいですね。
この日は宮崎県高千穂在来手刈り十割そば。
キンキンに冷やされていて締まっています。
細めでやや固めの食感。
十割でもポソポソ感は皆無。
ほんのり香るほろ苦い風味がイイ感じ。
具はネギ、鴨肉、つみれっぽい固まり。
おつゆはまろやかでありながら
旨味の力強さも感じる味わい。
茨城県・西崎ファームの鴨を使用。
火がしっかり通っていてかなりの歯ごたえ。
鴨のクセはありません。
つみれっぽいのはふんわり。
そば湯はサラッとしたもの。
まとめ
小さめながらちょっといい雰囲気のお店でした～。
天ぷらも気になるところです。
※このネタは2025年2月15日に撮影したものです
公式サイト
https://maps.app.goo.gl/RjWZ1m81SYjkv82e9
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