ラーメンが食べたくなったので、
先日フラれたこちらのお店へ。
べんがら
2011年8月オープン。
町田市役所交差点を渡った先にあった
「ばんばや」の跡地です。
店内
カウンター9席。
奥にテーブル席もありそうなのですが、
暗くなってますｗ
先客ゼロ。寂しい～。
目立たない場所にあるので集客が厳しそう。
店員さんは50歳前後のご主人のみ。
店内が静かなので余計に寂しさが…。
若い男性お一人様客が入ってきてひと安心。
もう一人お客さんが入ってきたと思ったら、
店員さん（奥様？）でしたｗ
券売機
無難に「塩らーめん」にしておきました。
こうして見てみると、柚子のらーめんも気になりますなｗ
7分ほどで登場。
塩らーめん 800円
どんぶりを温めたり、スープを小鍋で加熱したりなどなど、
ラーメン店で見かけたことのある小技を色々と駆使しています。
海苔には魚粉らしきモノが乗ってますよ～。
少し白髪ネギを乗せて、そこに油をかけてから
更に白髪ネギを乗せたりして、実に仕事が細かいですなｗ
その甲斐あってか、スープが美味。
鶏ベースのあっさり系ですが、素材が突出せずに旨味が広がっていきます。
少し濁っており、スープに厚みがありますよ～。
麺
全粒粉入りの自家製麺。
表面はゴワゴワボソボソっとしているのに柔らか食感。
粉の風味がしっかり感じられる反面、日本蕎麦のような粉っぽさも。
個性が強いせいか、どうにもあっさり系スープとのマッチングがいまひとつ…。
チャーシュー
大きめのチャーシューが1枚に、小さめの内臓系？チャーシューが2枚。
噛めば噛むほど味が出てきますよ～。
内臓系？のは柔らか食感と程良い味付けで美味。
味玉
標準で半玉付き。
なのに、味玉の追加トッピングがメニューに無いという不思議ｗ
適度に半熟でなかなかでしたよ～。
麺がミスマッチなところ以外は満足。
麺が変われば、ガラッと印象が変わりそうです。
客入りがなかなか厳しいところではありますが、
味は良いので頑張っていただきたいものです。
恒例のティッシュチェック
普通のティッシュです。
黒いケースに入ってました。
◆◇ べんがら ◇◆
【最寄駅】
【住所】
【営業時間】
11:30～15:00、18:00～22:00
【定休日】
第2第4月曜、日曜の夜
【お店HP】
