博多一風堂銀座店＠東銀座 極新味

今年の4月から一風堂で新メニューが登場したとのことなので、
遅ればせながら食べてみることにしました。

博多一風堂 銀座店

豚骨ラーメンの超有名店。
銀座店に行くのは初めて。
歌舞伎座のすぐ近くにあります。

お店は地下になります。
ガラガラかと思ったのに、
混んでて2人待ちの状態でした。

改めて一風堂の人気の凄さを実感しましたよ。

早速、お目当ての1日50食限定「極新味」を注文。
12分後、お膳だけ出てきました。

お膳だけ出されてもねぇ…。
通常メニューを頼んだ人の方が先に食べてますよ…。。
提供にかなりの時間を要するメニューのようです。

「極新味」と書かれた小冊子に食べ方が書いてあります。
モスバーガーの初期の匠味みたいｗ

それから5分、店に入ってからトータル25分後、
ようやくラーメン登場。

極新味　1,300円

茶碗蒸し入りのラーメンに、
茶色いゼラチンの「ヌーベ」と、
雑炊用のごはん付き。

スープは鶏白湯を柱に豚骨をブレンドしたもの。
通常の一風堂のラーメンよりさっぱりしていて飲みやすいスープ。
結構、好みな味です。

福岡産の小麦「西穂なみ」を使用したという麺も
通常の麺より美味しい気がします。

チャーシューは、モモ、バラ、肩ロースを1枚ずつの計3枚。
この中ではバラが良かった。

ごはんはスープをかけていただきます。
スープとごはんが合っていて、普通に美味しい雑炊です。

茶碗蒸しは崩しながら食べてくださいとのこと。
崩れた茶碗蒸しのおかげで、スープが飽きることなくいただけます。

残り1/3となったところで、「ヌーベ」を投入してくださいとのこと。
豚骨スープに醤油、香油をブレンドしゼラチンで固めた物ということで、
スープの味が濃くなります。
個人的には素の状態の方が好み。

満足度（5点満点）：3.6

ゴチャゴチャしすぎていて、作るのに時間がかかるし、
食べるのにも時間がかかるので、
麺がだれてしまうのがちょっと…。
1,300円という値段もね…。

素のスープと麺は気に入ったので、
ヌーベとごはん抜きで、チャーシューも1枚にした
シンプルバージョンをレギュラー化してもらいたいところである。

◆◇　博多一風堂 銀座店　◇◆

【最寄駅】
　東銀座（東京メトロ日比谷線、都営浅草線）
【住所】
　東京都中央区銀座3-11-14 第一中山ビルB1
【TEL】
　03-3547-1010
【営業時間】
　11:00～翌4:00
【定休日】
　無休
【お店HP】
　http://www.ippudo.com/

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※2007年9月18日時点の情報です。
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