味玉そば 不如帰＠幡ヶ谷

17:30頃幡ヶ谷駅に到着したので、18:00の夜の部開店前に店を見ておこう
と思って向かったのだが、さっぱり見つからず。
開店5分前に3人ほど開店待ちをしているような人がいたので、
やっと店を見つけることができた。

不如帰

店内は黒塗りで地雷源＠方南町を彷彿とさせる。
地雷源に影響を受けたらしい。

味玉そば（醤油） 800円

はまぐりを心に据えた上で、トンコツと魚介を合わせたトリプルスープとのこと。
どんぶりに2種類のスープを注いでいた。

スープを一口。表面の香味油を多めにすくったのか、それともトンコツの旨味なのか、
はっきりとした強い旨味が口に広がる。
今度はもっと下の方からすくってみた。すると、はまぐりによる貝の風味が強く感じられた。
すくい方によって味が全く異なる複雑かつ計算されたスープである。
また、終盤のスープは、はまぐりの味がこれでもかと強く主張してくるので、
貝類が苦手な人には不向きだろう。

麺ははっきりとした強い食感。こちらもあまり出会わない種のもの。
麺自体は美味しいのだが、スープとはあまり調和していないかも。

チャーシューにもはまぐりエキスを染み込ませてあるようで、独特の味付けになっている。
メンマは細切りのものと穂先メンマ。
穂先メンマはタケノコの煮付けにしか思えず、あまり合っていないように感じた。
ネギと海苔は微妙。

満足度（5点満点）：4.2

かなり複雑かつ難解なスープにビックリ。
個人的に一本取られた。

◆◇　不如帰　SOBA HOUSE HOTOTOGISU　◇◆

住所　　：東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12
TEL　　 ：03-3373-4508
営業時間：11:30-15:00、18:00-21:30
定休日　：金曜