この日は睡魔に勝てなかったので、
近場で済ませることに。
麺酒処ふくろう
2014年8月オープンのラーメン居酒屋。
4年2ヶ月ぶり2度目の訪問。
店内
カウンター5席にテーブル4卓くらい。
常時満席に近い状態で盛況でした。
店員さんは男性2名、女性1名。
ほとんどのお客さんがお酒を飲んでいます。
また、喫煙可のため、タバコを吸ってるお客さんもちらほら。
ラーメンのみを楽しみたい人にはアレな環境で…。
メニュー
ラーメン居酒屋ということで、
ラーメン以外のメニューも充実。
年始限定の「はまぐり×あわび かけラーメン」を塩味で注文。
「味玉のせねこまんま」もいただこうとしたら、
ご飯が無くて提供不可とのこと。
10分ほどで到着。
はまぐり×あわび かけラーメン 1,280円
かけラーメンなので具無しです。
分かっていたとはいえ寂しい～。
～スープ紹介より～
あわびからじっくりダシをとり
はまぐりダシに合わせた贅沢コラボ！！
金色のスープに見えますが、
ベースのスープは少し白く濁っています。
あわび自体の味が淡白なので
どれくらいあわびが存在しているか分かりませんが、
海の香りに丸みと厚みのある旨味。
香味油で旨味とコクを上手く補強している印象。
貝類からの塩気が多そうな分、
塩による味付けは控えめで
バランスをとっている印象。
麺
～麺紹介より～
自家製麺…国産小麦粉＋石臼挽き全粒粉
全粒粉入りの中細麺。
長すぎてやや食べにくい印象。
自家製麺にしては柔らかくなるのが早め。
スープを持ち上げないので、
マッチングはいまひとつ。
あわび
底の方に刻んだあわびがいました。
小さいですが、あわび特有の食感が楽しめます。
旨味の強い一杯でしたが、斬新さはとくに感じられず。
改めてラーメン居酒屋は肌に合わないと思ったのでした。
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