リストランテARAPRO パスタコース

ARAPROさんから「北イタリア式カルボナーラの会」のお誘いがあったので、
行ってみることにしました。

私の他には、ラーメン部さん＆よはんさんも参加されています。

カルボナーラを食べるだけのイベントかと思っていたのですが、
何とコース料理が出てきました！

まずは食前酒が登場。

自家製梅シロップのシャンパン風

実は、お酒ではなく炭酸水なんです。
お酒を飲めない自分にとっては、こういう配慮は凄く嬉しかったです。
シャンパンを楽しんでる気分に浸れましたｗ

お次は前菜です。

マッシュルームのセゴビア風

よはんさんの記事によると、
「マッシュルームの中をくり抜いてハムを詰めてオリーブオイルをかけて焼いたもの」とのこと。
白い細かい物体はガーリックです。

個人的には塩気が少し足りない気がしました。
生ハムを使った方が、塩気が効いている上、前菜っぽい雰囲気が出る気がします。
でも、ご家庭ならではの優しい味付けという気も。

何はともあれ、前菜にふさわしい一品でした。

レタスを自家製ドレッシングで

かなり酸味が効いた自家製ドレッシング。
生ハム入りです。

レタスだけなのが少し寂しい気がしましたが、
サラダ好きなので、もう少したくさん食べたかったです。

主菜はパスタだけかと思いきや、
肉料理も登場。

牛頬肉のローストビーフ オリーブオイル仕立て

柔らかいお肉である肩ロースが手に入らず、
牛頬肉になってしまったとのこと。

確かに筋っぽいところが若干ありましたが、
これが一番お店っぽい味だった気がします。

ここでスープが登場。

タマネギとカリフラワーのポタージュにクラッカーを添えて

どろんとして比較的重めのスープ。

よはんさんの記事によると、「失敗気味」だったらしい。
ちょっとザラザラ感が残ってるところが失敗だったのでしょうか。
もう少しサラッとした感じの方が飲みやすい気がしました。

ついに、主役のカルボナーラの登場です。

自家製パンチェッタの北イタリア式スパゲッティ カルボナーラ

山盛りですｗ
お店ではこんな多めで出てきませんｗ

ラーメン部さん＆よはんさんが削るのをお手伝いしたという
チーズが香ってくるパスタ。

パスタはリングイネを使用。

リングイネ

モチモチでした～。

個人的にはもう少し固めで、塩茹での塩気が
もうちょっと効いてる方が好みでしたが、
大きな問題ではないでしょう。

自家製パンチェッタ

細切れ状態でした…。

実は、昨年クリスマスにイタリアンお一人様をしていたのですが、
（ネタ余り状態だったのでお蔵入りにしたネタ）
その時にカルボナーラを食べたんです。

カッフェ クラシカ＠ecute品川の
「自家製パンチェッタのスパゲッティ カルボナーラ」　1,500円

このカルボナーラみたいに、角切りでゴロゴロ入っているのを期待してたので、
少しもの足りなさを感じてしまったのでした…。

山盛りのパスタでお腹いっぱい状態だったのですが、
厨房の中からチョコの香りが。

自家製ショコラロール

チョコのスポンジにバニラビーンズを加えたホイップを巻き込み、
さらにチョコをコーティングして、金粉をあしらった一品。

スポンジはチョコだけでなく、卵の風味も感じられます。
ホイップの周りにはブルーベリーソース？が。
これが効果的で、口の中をさっぱりとさせてくれます。

テザートでいただくには、ヘビーではありましたが、
よはんさんはおかわりして、2切れも食べてましたｗ

盛りだくさんな内容で、すっかり満腹状態に。
いや～、グッタリしちゃいましたよｗ

ごちそうさまでした～。
ARAPROさんお一人で作られてて、
いつもながら凄いなぁと思ったのでした。

なお、お土産にこちらのクロワッサンをいただきました。

ブノワトン＠伊勢原の日本一美味しいクロワッサン
（クロワッサン アンティーク）

日本一美味しいパン屋さんと称されることもある「ブノワトン」のクロワッサンです。
これ美味しいので、好きなんですよ～。

ラーメン部さんの地元のお店ということで、
お土産として持参されてました。

お腹いっぱいだったので、翌日にトースターで炙ってからいただきました。
他のお店のクロワッサンでは味わえないザクザク感。
クロワッサンとは別の食べ物であるかのようです。

でも、中のしっとり感が損なわれていたので、
焼きたてを食べたくなったのでした。
ゴールデンウィークにでも行こうっと。