気になっていたお店へ。
すき焼き ちかよ
具材がお肉だけのすき焼きのお店。
オープンは2022年10月。
最近、渋谷にも出店したようです。
店内
U字カウンターのみで10席。
広くはありません。
先客3名・後客無し。
14時過ぎだったのでそれほど混んでおらず。
店員さんは2名。
メニュー
「すき焼きセット」は2,270円。
「レアすき焼き重」というのもありましたが、
「すき焼きセット」をいただきます。
まずはお肉を見せてくださいます。
この日の和牛は「松永和牛」。
和牛品評会で名誉賞受賞したそう。
セットのご飯、卵、漬物、赤だしが到着。
「卵をといてお待ちください」とのこと。
やや固めの炊き加減。
赤だしは具材少なめでシンプル。
お肉は店員さんが焼いてくださいます。
お肉の脂身を溶かしてからお肉を焼き始め、
砂糖と醤油で味付け。
完成したら卵の器へ。
結構しっかり火が通っています。
砂糖の甘味も弱くはなく。
脂は多くありませんが肉質良好。
卵との相性は間違いありません。
まとめ
肉質が良いので、お肉だけでも満足度が高め。
まさにシンプル・イズ・ベストですね。
※このネタは2023年11月12日に撮影したものです
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