約5か月ぶりにこちらのお店へ。
麺庭つむぎ
南林間にある無化調＆自家製麺のラーメン店。
オープンは2023年4月。
店内
「TRYラーメン大賞2023-2024」の
新店部門でいくつか受賞した模様。
でも、先客4名・後客無しで、
平日の夜は空いてますね。
店員さんは2名。
券売機
「軍鶏そば」「純煮干しらーめん」の2系統で変化なし。
「軍鶏そば」にしておきました。
7分ほどで到着。
軍鶏そば（醤油） 1,000円
鶏油による鶏の香り。
軍鶏のスープはクセのない味わい。
そのため、醤油が立ちすぎな気も。
麺
茹でる前に手揉みする縮れ麺。
もっちり食感で少し弾力があります。
チャーシュー
固めで歯ごたえのあるチャーシュー。
その固さに好みが分かれるところ。
まとめ
微調整は日々行っているようですが、
大きな変化が無いので、
あまり進化してないような印象。
メニューも変わらないので、
リピートしづらいですね。
※このネタは2023年11月8日に撮影したものです
お店X（旧Twitter）
https://twitter.com/mentei_tsumugi
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