気になってたラーメン屋さんへ。
らぁ麺 秀登
元アニメ監督小森秀人さんのラーメン店。
中央林間での間借り営業を経て、
2023年7月に実店舗をオープン。
店外3人待ちで16分ほどで入店。
店内
カウンター6席に2人用テーブル1卓。
店内にも待ちスペースあり。
そこで注文と会計を行ってから席に案内されます。
店員さんは2名。
ご主人は作るのに専念。
メニュー
塩、醤油、味噌の3系統。
間借り営業の時に塩をいただいたので、
味噌にしてみました。
入店から20分後に着席。
着席から7分後に到着。
らぁ麺（味噌） 1,100円 + 手打ち麺 100円
力強い味噌味。
詳細は分かりませんが、
質の良い味噌を使ってそう。
青海苔？がアクセントに。
野菜はモヤシとニラ。
深いフライパンで炒めてから投入。
手打ち麺 +100円
小田急相模原の店舗では麺が麺屋棣鄂のものになったのですが、
手打ち麺も不定期で提供。
手打ち麺にしてみましたが、
もっちもちでスープを吸わないため、
味噌には合ってない印象。
平打ち麺にすればよかった…。
チャーシュー
「煮豚バラ」と「低温調理肩ロース」を選べるのですが、
味噌には「煮豚バラ」を推奨されたので、
「煮豚バラ」3枚になりました。
見本の写真より小さめなのが気になりましたが、
柔らかい仕上がり。
まとめ
2022年7月に「塩らぁ麺」を食べた時よりも
スープとトッピングのクオリティーが大幅アップ。
かなりマイペースな感じで作っているので、
待ち時間が長すぎるのがアレですけど。
※このネタは2024年1月3日に撮影したものです
お店X（旧Twitter）
https://twitter.com/ramen_hide10
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