気になっていたラーメン屋さんへ行ってみました。
手打麺祭 かめ囲
手打麺＆清湯スープのラーメン店。
オープンは2022年6月。
ご主人は蒲田の人気店「煮干しつけ麺 宮元」出身らしい。
18時半過ぎでしたが行列は無く。
店内
カウンター8席。
先客4名。
19時過ぎからお客さんが増えてきました。
店員さんは1名。
某亀仙流っぽいマークのTシャツを着用。
ラーメン屋さんにキッズスペースがあるのは珍しいですね。
券売機
せっかくなので、特製をいただくことに。
麺帯をのばしてカットしてから茹でてました。
13分ほどで到着。
特製手打中華蕎麦 醤油 1,650円
具沢山な豪華仕様。
鶏ベースらしいのですが、
魚介も効いてるのが良いですね～。
麺
極太の手打ち麺。
もち小麦系っぽい見た目ですが、
もち小麦は使用していない模様。
なので、固めの歯ごたえなのがイイ感じ。
具
具も手作り。
まとめ
隙の無い一杯。
お若そうなのに良いラーメンを作りますねぇ。
※このネタは2024年9月29日に撮影したものです
お店X
https://maps.app.goo.gl/eKUVEQsseTGr71Pw7
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