約2ヶ月ぶりにこちらのお店へ。
ラーメンLab ろじっく
ラーメン、日本酒、サウナなどがお好きな店主さんによるラーメン店。
オープンは2025年5月。
店内
カウンター席のみで10席くらいあるようです。
先客4名・後客4名。
店員さんはご主人お一人。
色々とこだわっているようです。
券売機
ラーメンとつけ麺。
それぞれ醤油と塩があります。
でも、"健康を慮って開発"と書いてあった
8分ほどで到着。
宍道湖しじみの冷やし麺 1,100円
前回食べた「冷やし麺（塩）」と具材は似ていますが、
メンマが細切のものになっています。
福岡糸島産と書いてあり、
シャキシャキ食感です。
香味油多めですが、しじみをしっかり感じられます。
麺
菅野製麺所の特注麺でしょうか。
冷たく締められてプリプリ食感。
チャーシュー
3枚も乗っています。
肉感はありますが、
相変わらず固いですね…。
まとめ
乗っているネギ・大葉がイイ感じでした～。
どんどん進化させていってほしいものです。
※このネタは2025年8月27日に撮影したものです
お店X（旧Twitter）
https://maps.app.goo.gl/ze8b1KRKFPJfMN128
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