上大岡のラーメン店「G麺7」が
つけ麺主体のお店をオープンさせたとのことなので、
行ってみることにしました。
啜磨専科（すすりませんか）
12/13(火)オープン。
店名、読めませんでしたｗ
想定外の行列が…。
お店の外で9人も待ってましたよ。
若者のグループ客がおり、どうやらタイミングが悪かったようで。
とりあえず食券を購入し、行列に加わります。
券売機
つけ麺3種に正油らぅめんというラインナップ。
どれが良いか分からないので、券売機左上の法則により
「ザ・しおつけ麺（並）」にしておきました。
寒風吹きすさぶ中、待つこと約36分。
ようやく中に入ることができました。
身体が冷えきってしまいましたよ…。
店内
カウンター7席＋2席。
今風ですが、狭くて窮屈。
頭上には荷物を置く場所やテイッシュが設置されています。
お水ではなく冷たいお茶。
コップが金属製なところが出身店の「浜虎」っぽさを感じさせます。
ザ・しおつけ麺（並） 880円
約6分で登場。
麺が茶色なのが特徴的。
全粒粉が40％もブレンドされているという麺。
平打ち麺かつ蕎麦みたいにゴワゴワしているので、
見た目も食感も田舎蕎麦にそっくり。
でも、食べるとラーメンらしい麺の風味も感じられます。
それにしても麺が掴みづらい！
手がかじかんでたからかもしれませんけどｗ
先端に溝の入ったラーメン箸にしてほしいな～。
つけ汁
サラサラタイプのつけ汁。
鶏油多めで、やや塩っぱめの味付け。
鶏ベースのお味の奥の方に魚介を感じます。
麺もスープもそれぞれ美味しいのですが、
一緒に食べた時の相乗効果はあまり感じられず。
チャーシュー
つけ汁の中にカットしたチャーシューがゴロゴロ。
パサッってるところもありますが、
誤差の範囲でしょう。
鶏チャーシュー
ハーブの香りがするところが浜虎風。
浜虎よりも上品なお味できめ細やか。
う～む、麺とスープはそれぞれ悪くないのですが、
つけ麺としての完成度が気になるところ。
「正油らぅめん」を選ぶのが一番正解だったりしてｗ
◆◇ 啜磨専科（すすりませんか） ◇◆
【最寄駅】
【住所】
【TEL】
045-370-9417
【営業時間】
17:00～23:00
【定休日】
木曜
