自家製麺SHIN
2013年4月8日にオープンした自家製麺＆無化調のラーメン屋さん。
「神奈川Walker2013夏」の新店ラーメン特集に掲載されるなど、
人気上昇中のお店です。
オープン間もないながら、精力的に新メニュー開発を行なっており、
6/6(木)からは冷やし麺が登場。
食べに行ってらっしゃったので、私も食べてみることに。
「汁無し新担担麺」が非常に好評なんだそうで、
限定10食から15食に増やしたとのこと。
それでも完売になってましたよ～。大人気ですな。
さて、今回のお目当ては、7/9（火）まで期間限定販売の「冷やしトマト麺」。
「汁無し新担担麺」とは逆に、遅い時間でも残ってました。
どのお店でも冷やし麺はあまり数が出ないと言いますからね…。
当初の予定通り、「冷やしトマト麺」の食券を購入。
工程が複雑で時間がかかるらしく、
注文から7分ほどで登場。
冷やしトマト麺 800円
ラーメンらしくない涼し気な器で登場。
夏麺らしくて良いですな。
イタリアンっぽい雰囲気を漂わせつつも、
白楽の人気うどん屋さん「じょんならん」とのコラボで、
細長い鶏天をイメージした揚げチキンが乗っており、
イタリアンとは異なるモノであることを認識させられます。
特筆すべきは自家製麺。
麺
氷水で締めることにより、ポクポク状態を超えてパッツンパッツンに！
このお店の麺ならではの独特な歯応えです。
固麺好きにはたまりませんよ～。
トマトはホールトマトを使用。
トマトの酸味と甘味が主役のさっぱりとしたお味に、
ガーリックオイルでコクを演出。
細切り揚げチキン
何気に重要な役割を担っているのがこの揚げチキン。
もちろん揚げたてですよ～。
通常の揚げチキンよりも味付け強めで、
細切りにしたことでクリスピー感もアップ。
さっぱりしたトマト麺の良い引き立て役に。
中盤以降にレモンを絞ると、フルーティー感が増して、
よりさっぱりといただけます。
自家製麺と揚げチキンでこのお店ならではの一品に。
イタリア料理店のパスタよりも割安かつボリュームがあり、
ズルズルすすれるのも良いですな。
7/9（水）までの期間限定メニューですが、「好評なら延長するかも」とのこと。
今のところ、延長するか怪しい売れ行きみたいですので、
気になる方はお早めに～。
