この日は新たな限定麺が登場したこちらのお店へ。
自家製麺SHIN
今年4月のブレイク以降も人気が継続しており、
売り切れ終了による早仕舞いになる日が増えています。
店内
カウンター8席の白を基調とした店内。
先客1名・後客1名。
台風の日の14時過ぎということで、
空いていましたよ～。
＜過去に食べた品＞
・ナッツ担担麺（期間限定：2014/6/12～2014/7/1）
・アゴ出汁細つけめん（期間限定：2014/4/8～2014/5/6）
・エスニックみかん（期間限定：2014/3/6～2014/3/30）
・北京式炸醤麺（期間限定：2014/1/16～2014/2/9）
・旨辛らーめん（2013/12/2からレギュラー化）
・マッシュルームつけめん（秋限定：2013/11/21～2013/12/15）
・アゴ塩らーめん（2013/9/26から準レギュラー化＝期間限定メニューが無い時期に登場）
・冷やしらーめん塩（夏限定：2013/8/3～2013/9/16）
・冷やしトマト麺（夏限定：2013/6/6～2013/7/9）
・汁無し新担担麺
・揚げチキンつけ麺
・味玉らーめん
限定投入のペースが凄まじいですな。
どれもクオリティが高いので、ラヲタに人気が出るのも納得。
さて、今回のお目当てはこちら。
8月2日（土）から1ヶ月程度提供の期間限定冷やし麺。
この日の提供数は15食。
開店直後に10食くらい一気に出た後は伸び悩んだそうで、
運良く食べることができました。
アゴ冷やし麺 850円
フランス製だという涼し気な器で登場。
動物系不使用のアゴ出汁冷やし麺。
香味油も不使用で、そうめんのようにあっさりいただく趣向な模様。
アゴ特有のクセが感じられますが、
他の素材で飲みやすい仕上がりに。
喉が乾いている時であれば、グビグビいけると思います（笑）
低温ローストチャーシュー
ローストチャーシューは通常3枚ですが、常連さんサービスで4枚に。
4枚はかなりの食べ応えですな。
薬味を乗せて食べても美味しくいただけるとのこと。
パサパサ感が皆無の柔らか食感です。
麺
このお店ではこれまでで1番細い麺。
今の設備ではこの細さが限界とのこと。
160gとのことですが、細いせいか量が多く感じます。
通常の麺を冷やした時よりもややソフトな食感。
それでも一般的な麺よりもコシが感じられます。
薬味（長ネギ、ミョウガ、紫蘇、生姜）
この薬味が非常に効果的。
アゴ出汁スープがやや単調な感じがするので、
麺と一緒に食べると、口の中がリセットされて、
再びスープを美味しく味わえます。
揚げネギ
味変アイテムとして別皿で提供。
後半に投入すると、神奈川淡麗系的な味わいに。
そうめん風からラーメンへと味が変わっていきます。
アゴ出汁に定評があるこのお店ならではの冷やし麺でした～。
だし氷も入っているので、暑い日にオススメです。
