昨日は家でまったりしてしまいましたので、
本日は小ネタで。
鹿肉を使ったハンバーガーが！
どんなものかと思い、食べてみることにしました。
信州ジビエ鹿肉バーガー 690円
～商品紹介より～
自家焼成の酒種（さかだね）バンズに信州の鹿肉を使用したミートパティ（100g）と
グリルした長野県産のあわび茸に、
鹿肉のだしと赤ワインの爽やかな酸味のあるソースを挟んだバーガー。
注文後ミートパティを焼いて、アツアツで提供する、“別格”シリーズです。
20,000食限定で12月8日まで。
日本ジビエ振興会代表の藤木徳彦シェフが監修しているとのこと。
JR東日本の地域再発見プロジェクトと連携しており、
今回が4年目らしい。
注文が入ってから焼き上げる商品ということで、
お会計から8分ほどで到着。
長野県産鹿肉のパティはムッチリ食感。
思いのほかクセは無く、気にして食べると感じる程度。
そのせいか、鹿肉よりもあわび茸の方が目立ってる気が（笑）
シャキシャキ食感で大きいせいか、何だかエリンギに似ている気が。
…と思って調べたら、エリンギの変種なんだそうで。
ということで、鹿肉のインパクトは控えめでしたが、
そのチャレンジ精神に拍手を送りたいハンバーガーでした。
◆◇ ベッカーズ ◇◆
