店主さんがイラン人のラーメン屋さんへ行ってみました。
BiaBia
2012年12月オープン。
ご主人は「アイバンラーメン」にて修行されたそう。
店内
L字カウンターのみで8席くらい。
カフェのようなオシャレな雰囲気です。
店員さんはイラン人のご主人のみ。
普通に日本語が通じそうな感じで。
「ローストトマトラーメン」の食券を購入。
塩ラーメンと醤油ラーメンが選べるので、
塩にしてみました。
約3分で到着。
ローストトマトラーメン（塩） 900円
トッピング代150円のローストトマト付きラーメン。
グジュグジュ食感の濃厚なトマトです。
スープは大山鶏と魚介系干物のWスープとのこと。
素材を突出させないお味で、ややザラッとしています。
麺
国産小麦を使用した自家製麺。
細麺でありながらヘタレにくく、プリプリポクポク食感が持続。
少し長くて食べにくいのがアレですが、クリアな味わいの麺でした。
イランっぽさを感じないラーメンで、
肩透かしを食らった気分になりましたが、
悪くない1杯でしたよ～。
あっさりしていて、決め手に欠ける気もしましたけど…。
調整次第でもっと良くなりそうなラーメンでした。
◆◇ BiaBia ◇◆
