仙台で6店舗展開している
熊本らーめんのお店が
何故か相鉄いずみ野線の
弥生台にできたので、
行ってみることに。
熊本らーめん おっぺしゃん 弥生台店
2016年10月17日オープン。
弥生台駅南口から徒歩3分ほど。
店内
カウンター6席にテーブル3卓。
ラーメン屋さんらしい雰囲気。
お店周辺というか弥生台駅周辺が
寂しい感じなのですが、
このお店は結構賑わってますな。
先客7名・後客3名でした。
店員さんは男性2名。
威勢良く作業されています。
券売機
看板メニューと思われる
「おっぺしゃんらーめん」
にしてみました。
6分ほどで到着。
おっぺしゃんらーめん 750円
このお店のデフォルトのらーめん。
熊本らーめんの特徴である
マー油（ニンニク油）で茶色くなっています。
「ラーメンの旨さは脂で決まります」
とウンチクに書いてあるとおり、
マー油が思いっきり味を支配しています。
スープが超熱々なせいもあって、
ほぼマー油の味しか感じません（笑）
麺
自家製麺だという中細麺。
ここのお店で製麺しているかどうかは不明。
固めで注文しましたが、
粉っぽいポクポクした感じではなく、
しなやかさがある印象。
チャーシュー
豚1頭から5人前しかとれないという
バラ先という部位を使用。
軟骨がやわらかくなるまで
じっくり炊いているそうで、
かなりねっとりしていて濃厚でした。
ということで、マー油味のらーめんでした～。
ラヲタよりも一般の人に
ウケそうな感じのするお味ですな。
お店ホームページ
